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Minerales

Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células. Su contribución a la conservación de la salud es esencial.

¿Donde se encuentran ?comida sana


La mayoría de los minerales se encuentran distribuidos muy ampliamente entre todo tipo de alimentos, de tal modo que cualquier dieta que no este muy fuera de lo común incluye una cantidad suficiente de la mayoría de ellos.

Algunos de los minerales mas importantes para el organismo son:

Sodio

Regula el balance hídrico del organismo e interviene en la transmisión de los impulso nervioso a los músculos.

Su déficit produce calambres, normalmente relacionados con la pérdida de sodio por el sudor, diarrea, vómitos o por tomar diuréticos.


Potasio

Actúa como regulador del balance hídrico del organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco.

Su déficit se puede producir como consecuencia de efectuar dietas muy estrictas en calorías, vómitos, diarreas, transpiración excesiva, del uso indiscriminado de diuréticos y como consecuencia de quemaduras.

Se manifiesta con debilidad muscular, náuseas, vómitos e irritabilidad.

Calciocalcio huesos

Se encuentra en los huesos, en los dientes, en la sangre, en los líquidos intersticiales y en las células.

El calcio de los huesos y de los dientes desempeña una función plástica y de sostén, y el calcio plasmático una función reguladora: participa en la coagulación, en la permeabilidad de las membranas, como regulador nervioso y neuromuscular, favoreciendo la absorción y la secreción intestinal y la liberación de hormonas.

La falta de calcio en la dieta provoca retraso del crecimiento y deformaciones óseas. También se manifiesta con una osteoporosis que produce debilidad de los huesos y fracturas frecuentes


Fósforo

Es el elemento químico que interviene en la mineralización de los huesos y de los dientes.

Interviene en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción muscular y en el metabolismo de los azúcares, las grasas y las proteínas.


Magnesio

El magnesio es el quinto mineral por su abundancia en el organismo y es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vitamina C.

Interviene en la síntesis de las proteínas, en la excitabilidad de los músculos y en la liberación de energía.


Cloro

Favorece el equilibrio ácido-base y ayuda al hígado en su labor de desintoxicación.salud agua


Azufre

Tiene una función neutralizadora de los tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis.

Su déficit produce un retraso en el crecimiento.

Hierro

Forma parte de la hemoglobina, por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionar anemia ferropénica.

Zinc

Favorece la cicatrización de heridas, la conservación del cabello, el crecimiento y desarrollo sexual, e interviene en el metabolismo general.

Yodo

Forma parte de las hormonas tiroideas, que controlan el crecimiento y el desarrollo, así como en la producción de energía dentro de las células.

Cobre

Interviene en numerosas reacciones enzimáticas del metabolismo.

Flúor

Es un elemento que forma parte de la estructura de los huesos y de los dientes. En los dientes, aumenta la resistencia del esmalte a los ácidos que producen las bacterias de la placa bacteriana, protegiéndoles de la caries.

Manganeso

Esta relacionado con la formación de los huesos, con el desarrollo de los tejidos y con la coagulación de la sangre.

 

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