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Vitaminas liposolubles

Son las que se disuelven en disolventes orgánicos, grasas y aceites.

Se almacenan en el hígado y tejidos adiposos, por lo que es posible, tras un aprovisionamiento suficiente, subsistir un tiempo sin su aporte.

Si se consumen en exceso pueden resultar tóxicas.

Vitamina A - (retinol)

La vitamina A es esencial para el crecimiento, contribuye a la formación del colágeno y asi a la hidratación y mantenimiento de la piel, la visión, huesos, dientes, uñas y pelo.

Las fuentes naturales de vitamina A son:

Reino animal: lácteos, la yema de huevo, aceite de hígado de pescado; Vegetales: Vegetales amarillos, rojos y verdes oscuro, zanahoria, calabaza, espinacas, lechuga, brócoli; Frutas: Damasco, durazno, melón, mango.

   

Vitamina D - (calciferol)

La vitamina D es fundamental para la absorción del calcio y del fósforo.

Se forma en la piel con la acción de los rayos ultravioleta en cantidad suficiente para cubrir las necesidades diarias.

Si tomamos el sol de vez en cuando, no tendremos necesidad de buscarla en la dieta. Su exceso lleva a debilidad, cansancio, cefaleas y nauseas.

 

Vitamina E - (tocoferol)

La vítame E es un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos, además evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, transtornos oculares, anemias y ataques cardíacos.

Se suelen encontrar principalmente en la yema de huevo, aceites vegetales germinales (soja, cacahuete, arroz y coco), vegetales de hojas verdes, cereales y panes integrales.

    

Vitamina K - (antihemorrágica)

Se la llama antihemorrágica porque es fundamental en los procesos de coagulación de la sangre.

Se suele encontrar en los vegetales de hoja verde oscura, el hígado y los aceites vegetales.

En los celíacos suelen tener problemas de absorción para este nutriente.

 


Vitamina F - (ácidos grasos esenciales, omega 3 y omega 6)

No se trata de una verdadera vitamina, sino que se utiliza este término para denominar a los ácidos grasos insaturados que son imprescindibles para el organismo, especialmente el ácido linoleico.

Tienen en común que el organismo no puede sintetizarlos y deben aportarse en la dieta.

Tienen otras múltiples funciones, entre las que destacan la de participar en el transporte de oxígeno por la sangre, regular el índice de coagulación sanguínea, dispersar el colesterol depositado en las venas y nutrir todas las células de la piel.

  

 

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